Avellino, Giuseppe Capone punta sul capoluogo irpino: presto nuova pizzeria in centro

Giuseppe Capone e la pizza, un binomio che ad Avellino e provincia è conosciuto da tutti gli amanti della buona cucina. Dopo diverse esperienze presso note pizzerie locali, ecco che il sogno sta per divenire realtà: a breve sarà inaugurata la sua prima pizzeria nel capoluogo irpino.

Abbiamo fatto quattro chiacchiere con lui, per avere una visione chiara sulle aspettative per questa nuova avventura e su cosa abbia spinto il pizzaiolo originario di Serra di Pratola a fare il “grande passo“.

Per la nuova pizzeria due parole d’ordine: “Passione ed Irpinia”

Ci siamo quasi per il taglio del nastro, emozionato?

“È un pensiero che mi passa per la testa da qualche anno e finalmente a breve inizierà la mia avventura nella mia pizzeria dove, quando aprirò quella porta l’insegna porterà il mio nome. Sono emozionatissimo e non vedo l’ora di iniziare”.

Nelle tue precedenti esperienze hai fatto dell’Irpinia e dei prodotti di qualità il tuo cavallo di battaglia. Sarà ancora così? Quali novità apporterai alla tua pizzeria?

“Sto cercando di non lasciare nulla al caso, dallo staff tutto giovane e formato ai prodotti dove la maggior parte sono Irpini. Sono legato a 2 aziende agricole LA RICCIA di Contrada e PIERNI di San Mango, Salumi Giovanniello di Sturno, formaggi Irpini, vini e bollicine tutte etichette irpine, la birra artigianale è a cura di Rino Piano di San Michele di Serino e tanti altri ancora“.

Qual è l’augurio e la promessa che vuoi fare a te stesso?

“Cercare di dare sempre il massimo come ho sempre fatto puntando sulla qualità e professionalità“.